A pochi chilometri da Roma nasce il progetto Microkush: una start-up agricola innovativa e sperimentale che investe alla ricerca dell’eccellenza, dai sapori ai sistemi di coltivazione. Oltreoceano si moltiplicano le esperienze di giovani imprenditori che si tuffano nel mondo microgreen, in italiano micro-ortaggi: sono piantine al loro stadio iniziale di crescita. Collocate subito dopo i germogli, pronte in appena una ventina di giorni dalla semina, sono micro nelle dimensioni e macro nei nutrienti. Anni di ricerche condotte da autorevoli università americane hanno dimostrato che 100 grammi di microgreen contengono fino a 50 volte – a seconda delle varietà – i valori nutrizionali di 100 grammi dei loro corrispettivi adulti, tanto da essersi guadagnati l’appellativo di “superfood”.

Dall’esperienza e dallo studio dei modelli di Urban Farm americane e canadesi nasce l’idea alla base del progetto Microkush: agricoltura sostenibile a km. zero (o comunque a livello locale) con inferiori emissioni di gas serra. Le nostre vaschette non salveranno di certo il mondo, ma acquistare a 30 oppure a 3000 km fa una bella differenza, in termini di impatto ambientale e foot print del prodotto. In attesa di conseguire la certificazione di “prodotto biologico” Microkush usa solamente semi certificati BIO, acqua e coltiva su terriccio biologico senza ricorrere a pesticidi, diserbanti o concimi.

Inusuali, vivaci, pungenti, delicate, sofisticate, ricercate: queste le proposte di Microkush che da tempo, con chef affermati, sperimenta diverse microvarietà, in un viaggio di sapori dalla destinazione a volte sconosciuta, ma sempre appagante.
Il nostro catalogo è in continua evoluzione, ci piace sperimentare, cercare, aggiungere e togliere varietà di microgreen e fiori eduli in base alla stagionalità, alla domanda e alla reperibilità di semi di alta qualità.

Tra i best seller si evidenziano:

RAVANELLO ROSSO | RAVANELLO VERDE | CORIANDOLO | GIRASOLE | PISELLO | NASTURZIO | SENAPE BIANCA | SENAPE ROSSA | MIZUNA ROSSA | CRESCIONE | RUCOLA | BROCCOLO | PREZZEMOLO | FIORI EDULI